viernes, 27 de abril de 2012

Aula de Turismo y Viajes


     Durante el primer trimestre del presente año 2012, nuestra Asociación – AMUB - ha seguido desarrollando el Aula de Turismo y Viajes: como conocer el mundo y disfrutar viajando” que dicta la Profesora Emérita de la Universidad de Deusto, Julia Gómez Prieto. Este trimestre se ha dedicado en exclusiva al tema de los Transportes en su vertiente turística por Tierra, Mar y Aire. 


El día 9 de Enero se inició el trimestre con el tema " El Transporte por Mar y el producto Cruceros “, donde se explicó la evolución de los navíos, desde  la vela al vapor, y  el desarrollo de los grandes barcos trasatlánticos, como consecuencia del gusto por viajar y de las emigraciones, sobretodo hacia América. Cómo los barcos quedaron más tarde relegados por los aviones y -  siguiendo a S. Cunard - la trasformación de estos  grandes buques  en hoteles flotantes que son hoy en día las naves de Cruceros. Por todo el mundo se han desarrollado rutas de navegación, aunque el Caribe y el  Mediterráneo dominan el mercado. También los Cruceros Fluviales, son otra alternativa muy interesante.

El día 13 de Febrero se trató sobre " El Transporte Aéreo: Estructura, Compañías aéreas  y problemática general” El avión que nació – como medio de transporte de pasajeros – hacia 1925, ha evolucionado de tal manera que es, en el momento actual, es el más complejo y vasto  de los medios de transporte, debido a la estructura de las Compañías Aéreas y la enorme competencia dentro del sector aéreo. Se trataron temas tan diversos como: tipos y uso de aviones, sus fabricantes, los aeropuertos, las alianzas aéreas... etc. El debate fue amplio por lo que se dejaron temas esenciales para la siguiente sesión.

El día 5 de Marzo estuvo dedicado al "  Transporte Aéreo: segunda parte”. Se trató el tema tan candente de las Compañías Aéreas, tarifas, ofertas  y también el de las compañías de bajo costo o  “low cost “. Se comentaron experiencias y situaciones; algunas de tan dramática actualidad  como la  reciente desaparición  súbita de varias empresas de aviación.

El  lunes 16 de Abril estuvo dedicado al “Transporte en Ferrocarril y el producto Trenes Turísticos “.  Con la máquina de vapor, nació el tren que fue fundamental en  la Revolución Industrial y se extendió rápidamente por Europa y América en el siglo XIX. La segunda generación de trenes, llegó con el combustible diesel y más adelante  con la electricidad. Y la tercera generación nos trajo la alta velocidad y la evolución aerodinámica de los ferrocarriles. Con los antiguos trenes se gestó un producto: el hotel sobre ruedas, ó sea un crucero en tren. Por los cinco continentes ruedan  estos originales trenes, algunos exclusivamente  turísticos y de gran lujo; otros de uso combinado  para usuarios y para turistas. El Orient Express, el Transiberiano o el Transcantábrico son ejemplos muy conocidos de estos “cruceros sobre raíles”.  


Como avance del Programa que resta del Curso, los temas a tratar serán:
  • El día 7 de Mayo próximo, se hablará de “Los Emiratos Árabes: los musulmanes millonarios. Toda una experiencia”. Son los pequeños países del Golfo Pérsico con su impresionante evolución arquitectónica y tecnológica : Dubai, Abu-Dhabi, Omán, Qatar y Bahrein
  • El día 4 de Junio, como fin del curso, la profesora Gómez Prieto, nos descubrirá  los misterios y la riqueza de “La Ruta de la Seda: milenaria, atractiva, artística. Una joya universal “ con particular incidencia en Uzbekistan y sus famosas ciudades de Samarkanda, Bujara y Jiva.  


Como siempre, el Aula se desarrolla en los Salones del Colegio de Licenciados de Bizkaia, en Licenciado Poza  31, 7º. Bilbao 48011.   Para mas información en el teléfono  94-4420698  o través del correo electrónico  cdleuskadi@telefonica.net

La asistencia al Curso es gratuita.

martes, 24 de abril de 2012

La mejor “Chef de Cocina” del mundo


 Mujer y vasca, ELENA ARZAK ,es digna heredera de su padre Juan Mari Arzak. La Revista gastronómica “Restaurant” le acaba de conceder el Premio Veuve Cliquot a la mejor Chef femenina del mundo.

Ya el pasado año 2011 figuró entre las tres primeras chefs- junto a la francesa Anne-Sophie Pic y la italiana Nadia Santini – que forman parte de la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. Sus méritos han sido, entre muchos otros, los dos más destacados: haber logrado el respeto internacional  y su experimentación con los sabores.

Elena que lleva 15 años trabajando con su padre, dice no haber sentido nunca discriminación alguna por ser mujer; en  parte  porque “el País Vasco siempre ha sido un  matriarcado y hemos tenido muchas mujeres grandes cocineras”.  En su restaurante – nos dice – hay seis mujeres en la cocina y el 80% de los que allí trabajan, también lo son.  De hecho, Elena Arzak no solo supervisa un  próspero restaurante, sino que trabajando en unión  con su padre,  ha conseguido que su casa sea reconocida como una de las más influyentes del mundo. 

Este premio está inspirado en la vida y los logros de Madame Clicquot, que marcó hace casi 200 años   

Este premio, está  inspirado en la vida y los logros de Madame Clicquot, que marcó hace casi 200 años la pauta de las mujeres del mundo de los negocios. La ganadora refleja los atributos de Madame Clicquot en lo que respecta a la innovación, la creatividad y la determinación.  A propósito de la concesión de este galardón, Stephane Gerschel, Director de Comunicaciones Internacionales de Veuve Clicquot, ha dicho: "Veuve Clicquot fue una mujer que revolucionó el mundo del Champán hace dos siglos, con su extraordinaria resistencia, sed de innovación y su búsqueda constante de una calidad excelente.
Fuente: El Correo  11-04 2012  Alberto Moyano

Las mejores chefs del mundo

La revista Elle,  publicaba recientemente un artículo sobre algunas de “Las mejores chefs del mundo”, poseedoras de las famosas estrellas Michelin de las que tanto se habla en el mundo de la gastronomía.;  esas mujeres algo  desconocidas para el gran público,  pero tan válidas, creativas, entregadas y apasionadas por su trabajo como sus homónimos masculinos. Todas regentan restaurantes exquisitos, innovadores y de los que se habla no sólo en sus países sino en todo el mundo. Estas son:  

Elena Arzak que  empezó enamorando por su repostería en el restaurante de su famoso padre, poseedor de tres estrellas Michelín. Después de hacer prácticas en las cocinas de los laureados Alain Detournier y Ferrán Adriá, volvió al restaurante familiar de San Sebastián, para aportar innovación y un toque muy personal a la carta. Uno de sus platos estrella: bonito en hoguera de escamas.

Carme Ruscalleda que posee nada más y nada menos que  tres estrellas Michelín  y está en lo más alto de la gastronomía mundial. Los productos del mar son los protagonistas en Sant Pau, el restaurante que dirige con sabiduría y personalidad en Sant Pol de Mar.  Hace dos años abrió una réplica exacta del Sant Pau en Tokio. Entre sus platos hay manjares llenos de imaginación, como los ravioli transparentes de cigalas.

Johanna Maier,  esta austríaca es poseedora de dos estrellas Michelin. Vestida con el traje típico de su país, esta chef hace las delicias de los comensales en Hubertus, su famoso restaurante. Empezó en la restauración por casualidad en el negocio familiar de su marido, al que ha convertido en la meca de la cocina austriaca. La trucha alpina preparada “a mi  manera “ y la repostería son sus mayores logros.

Rose Gray y Ruth Rogers: este tándem inglés, poseedor de una estrella Michelín, está pegando fuerte en Londres con una cocina de inspiración toscana. Su restaurante, The River Café, en una de las zonas de moda de la capital británica, es también un lujo en diseño y arquitectura. Estas dos chefs son muy conocidas en su país por sus libros de recetas y programas de TV, además de haber sido las maestras del famoso chef Jaime Olivier. Sus platos son frescos, refinados y ligeros. 

 Cornelia Poletto: esta joven chef alemana de aspecto angelical tiene ya en su poder una estrella Michelin y su imaginación y dominio de la técnica podrían reportarle alguna más en el futuro. Su cocina es una fusión de sabores alemanes, franceses e italianos, que dan como resultado platos como el risotto de espárragos con langostinos salvajes. Su restaurante, Poletto, está situado en uno de los barrios de moda de Hamburgo.
  Patricia Desmedt: esta economista belga, que se inició en el restaurante familiar y aprendió de su madre las artes culinarias, tiene en su haber dos estrellas Michelin. Con un frondoso jardín y una colección de conejitos de loza, “El viejo conejito”  parece sacado de un cuento. Sin embargo, la cocina de Desmedt es de las más alabadas del mundo. ¿Alguno de sus platos? Pastel de gazapo con colmenillas.
Judith Baumann -una eminencia en la cocina suiza-, la francesa Jocelyne Lotz-Choquart -poseedora de una estrella Michelin-, Angela Hartnett -artífice del restaurante del emblemático hotel Savoy de Londres-, Sally Clarke –una californiana que regenta uno de los restaurantes más aclamados de Londres-…... son sólo una pequeña muestra de todas esas excelentes chefs que hay al frente de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

Fuente: blog.terra.es 


domingo, 22 de abril de 2012

Próximo Congreso de F.E.M.U. en Marbella.

Los próximos días 28 al 30 de Abril de 2012, la FEMU, Federación Española de Mujeres Universitarias, celebrará su Asamblea Anual, donde se darán cita representantes de todas las asociaciones existentes en el país .


Tal y como se decidió en la pasada Asamblea del año 2011, celebrada en Bilbao y donde A.M.U.B. fue la anfitriona, este año 2012, la reunión tendrá lugar en Marbella con la organización de A.M.U.M. , la asociación hermana malagueña. Todas esperamos con ilusión los debates, las visitas y las actividades que nuestras compañeras del sur, han programado con esmero.


Como adelanto del Programa mencionaremos los siguientes aspectos:
- Las Sesiones de trabajo tendrán lugar el domingo día 29 de abril.
- El día 30 de Abril la escritora Kenizé Mourad, - autora de la famosa novela “De parte de la Princesa Muerta “- nos hablará sobre “La Mujer en el Islam “como el gran punto final del Congreso.
- Durante los días del congreso podremos disfrutar de actividades gastronómícas y visitas de gran interés.
- Habrá un plan de actividades alternativas para los acompañantes.

En la próxima edición de “Amuberriak” daremos cumplida cuenta de ello.

jueves, 29 de marzo de 2012

Qué son las Olimpias de la Palabra

Equipo ganador de las Olimpias de la Palabra AMUB 2011-12: Aitor Bermejo;  Amaia Azkorra; Amaia Espina; Garoa Lopezortega, e Itxaso Pujana
El concurso “ Las Olimpias de la Palabra” fue puesto en marcha por la Asociación Francesa de Mujeres Universitarias (AFFDU) en el curso académico 2000-2001 para permitir una reflexión en torno a la igualdad de chicas y chicos, hombres y mujeres, en memoria de la feminista francesa Olympe de Gouges, guillotinada en 1793 por defender los derechos de las mujeres.

El nombre del concurso proviene de la famosa feminista francesa Olympe de Gouges (1748-1793), quien escribió una versión femenina de la Declaración de los Derechos del Hombre y del Ciudadano en 1791, un año antes de que Mary Wollstonecraft publicara en Londres su conocida reivindicación de los derechos de la mujer (1792). Olympe de Gouge fue la primera mujer en exponer la hipocresía de una universalidad masculina que excluía a las mujeres. Sus ideas y controversias con Robespierre la llevaron al patíbulo en 1793.

 El proyecto “Las Olimpias de la Palabra” ha obtenido un gran éxito y cuenta con el apoyo activo de altos funcionarios y responsables de educación en Francia. En el año 2007 fue premiado por el Consejo de Europa con el label “Todos iguales, todos diferentes”-


Para  la Federación Internacional de Mujeres Universitarias (IFUW.), la educación en la igualdad ha sido objetivo prioritario en las últimas décadas. En  el Congreso Internacional, celebrado en Manchester en Agosto de 2007, se fijaron las directrices para el trienio 2007-2010, a fin de lograr  una interacción entre la educación, el desarrollo económico, la protección del medio ambiente, la justicia social y los derechos humanos. En el apartado de “educación” una acción considerada prioritaria fue “la eliminación de la desigualdad de género en programas educacionales a todos los niveles”.

Dentro de este último objetivo, que ha sido una constante en las últimas décadas y, a iniciativa de la Asociación Francesa, se creó este concurso, dirigido a estudiantes de Enseñanza Media con el fin de que los jóvenes tengan la oportunidad de observar, reflexionar y plasmar en una representación oral y escrita, las relaciones de igualdad y desigualdad que se producen en la educación, el entorno social y el ocio. Su objetivo es el de ayudar a los niños y niñas a darse cuenta de los orígenes de la desigualdad, violencia e injusticia y a convivir juntos como ciudadanos responsables. Por eso  está dirigido a estudiantes, chicos y chicas, entre los 8 y los 18 años de edad.

La meta del concurso es:
-  Promover el respeto mutuo.
-  Reivindicar la igualdad entre chicas y chicos dentro del sistema coeducativo.
-  Ayudarlas a que compartan las mismas oportunidades y
-  Plantear una nueva conciencia entre los jóvenes estudiantes acerca de lo que la igualdad de chicos y chicas significa en la vida de todos los días, a través de la investigación y los debates en torno a un tema dado.

Pueden participar en el concurso grupos de estudiantes de Secundaria y Bachillerato en número máximo de diez y mínimo de cuatro, bajo la dirección de un profesor. Podrá haber más de un grupo en cada centro que decida participar.

Trabajos:
El tema de la igualdad entre chicos y chicas puede ser objeto de diferentes aproximaciones disciplinarias (lengua, filosofía, historia, educación cívica, ciencias económicas etc.) todas ellas susceptibles de interrelacionarse en el marco de perspectivas transversales.

El concurso tiene dos partes:
1. Una parte escrita. Reflejará un avance de la reflexión en torno a la igualdad y desigualdad entre chicos y chicas en la familia, la educación, el aula y
los lugares de ocio. Se puede escoger cualquier de los ámbitos citados y también interrelacionarlos.

2. .Una parte oral que se puede realizar bajo cualquier fórmula creativa: teatro, vídeo, música, mesa de debate etc. Realmente se trata de imaginar una situación de igualdad, otra de desigualdad y una tercera con una o varias soluciones posibles.

El Concurso se resuelve  públicamente en un acto en el que los diversos grupos de alumnos presentarán sus trabajos.  El Jurado está compuesto por representantes de todas las organizaciones que colaboren y participen en su puesta en marcha.

El grupo ganador reciben  una medalla de plata conmemorativa de “Las Olimpias de la Palabra´  y se establece alguna otra forma de compensación para todos los participantes

Las Olimpias de la Palabra 2011-2012

Marieli Zorriqueta (izda), Promotora de las Olimpias; Raquel Pérez Miranda, (centro), Presidenta de AMUB; Nancy Bonce, (dcha.) Vicepresidenta de AMUB, con los premios de las Olimpias.
En AMUB (Asociación de Mujeres Universitarias de Bizkaia) se han celebrado  “Las Olimpias de la Palabra”  los cursos académicos 2006/2007, 2007/2008 y el 2011/2012.

En Madrid, la AMUM (Asociación Matritense de Mujeres Universitarias) las ha celebrado, en el Instituto Beatriz Galindo, durante los cursos 2007/08 y 2008/2009.

El  Instituto de Enseñanza Secundaria Aixerrota de Getxo, ha sido el ganador de este curso 2011/2012.  Y los temas sobre los que han versado los trabajos  y sus realizadores fueron estos:

Mujeres en la Literatura: con  Ander Camiruaga; Arrate Sainz de la Maza;  Clara Enciondo; Itziar de Ariño;  Mikel Ezkurdia y Unai Torre

Mujeres tras los Pentagramas: con  Aitor Bermejo;  Amaia Azkorra; Amaia Espina; Garoa Lopezortega, e Itxaso Pujana

La Mujer en el Teatro. La situación de las actrices de teatro hasta el siglo XIX: con  Ainoa Fuertes; Amaia Albizu; Hodei Rodríguez; Iker Llanos;     Venta Azkargorta, y Maite Aizpuru

El Jurado eligió como Ganador el trabajo del 2º grupo, referido a las Mujeres y la Música.  Siendo designados “ex equo”, los otros dos trabajos como segundo premio.

Promotores, profesores y alumnos participantes en las Olimpias 2011-12
La Entrega de los Premios tuvo lugar en el Salón del Colegio de Licenciados en Bilbao. Todos los participantes recibieron una estatuilla de la Olimpia, libros de la colección Biografías de Mujeres, de Eila  Editores  y un  premio en metálico que  han destinado a realizar un viaje cultural.


miércoles, 15 de febrero de 2012

Las nietas de Antonio López

Durante tres meses,  la exposición que el pintor Antonio López  ha presentado en el Museo de Bellas Artes,  ha llenado Bilbao de amantes del arte, dispuestos  a hacer largas colas para poder disfrutar de esta magnífica y única exhibición del artista manchego.

Un  total de 210.000 personas han pasado por  el museo bilbaíno,  en cuyo vestíbulo, una monumental  cabeza de niña recibía  al  recién llegado en nombre de su abuelo. Era, ni más ni menos, que la nieta del pintor, “Carmen dormida”, así bautizada puesto que tiene  sus ojos cerrados. Es una enorme escultura en bronce oscuro cuyo peso roza la tonelada y que, aún así, inspira una gran ternura. 

Muchísimas más personas, bilbaínos y visitantes, han disfrutado con la vista  de la misma niña, esta vez con los ojos bien abiertos- “Carmen despierta” – en plena Gran Vía de Bilbao. Justo en la acera de confluencia con la calle Diputación, esta hermosa niña de ojos inmensos, miraba atónita al paseante y a cuantos se fotografiaban con ella. Tres meses ha estado la monumental escultura, expuesta al aire libre y ha salido indemne del trance,  lo cual dice mucho del civismo de los bilbaínos y los visitantes.

Ambas esculturas son como el día y la noche – despierta y dormida – y son réplicas  casi idénticas de dos obras encargadas en el año 2002, por el Ministerio de Fomento para el vestíbulo de llegadas de la estación de Atocha en Madrid.  Otras dos cabezas – casi similares - lucen en el exterior del Museo de Bellas Artes de Boston,  el segundo más grande de los Estados Unidos, después  del Metropolitan de Nueva York.  Sendas esculturas adornan y guardan al tiempo,  la fachada posterior del museo bostoniano.
   
Texto y fotografía  J.G.P.  AMUB

Los Dulces de los Conventos on line

Del Convento a la Web es el título de un reportaje recientemente aparecido en prensa en el que se explica el nacimiento del primer portal sobre Repostería Monástica. La herencia culinaria de las órdenes religiosas de clausura femeninas, merece ser conocida más allá de los ámbitos  restringidos en que se vende. En muchos casos,  el costoso mantenimiento  de los conventos y de su patrimonio artístico,  depende en gran parte de este trabajo callado realizado en los talleres de la clausura.

Siguiendo recetas seculares, estas monjas elaboran todo tipo de dulces, galletas, yemas, mermeladas y hasta licores digestivos, que realizan solo con productos naturales, en cuya elaboración intervienen sabias manos y ninguna máquina. Por ello el resultado es artesanía pura.

En Bilbao, en el claustro del Museo de Arte Sacro, se celebra dos veces al año, la Feria de los Dulces del Convento, con un éxito tal que se agotan todas las existencias.
La Fundación AMPLEXUS  ha servido de aglutinante a más de 100 conventos para montar la tienda de ventas “on line”. Y lo ha hecho porque, rara vez, las órdenes de clausura conocen o entran en el mundo de Internet.

Los padres de la idea quieren también promover los Alojamientos en Hospederías monásticas, así como los retiros. Este será el siguiente paso para los más de 100 conventos de órdenes femeninas de clausura que existen en España


Fuente: El Correo 9/12/2011 Rocio Mendoza. Fotografía www.heraldo.es